Le label qui ouvre l’appétit
Seul label de la profession reconnu par l’État, le titre de maître restaurateur couronne à la fois exigence, rigueur, et travail des produits bruts et frais.
Dans le Loiret, une cinquantaine de chefs passionnés l’ont à ce jour décroché. La vocation du titre de maître restaurateur créé en 2007 par l’État est de récompenser le professionnalisme d’un chef et de son établissement de valoriser une cuisine entièrement faite maison, réalisée sur place à partir de produits bruts, essentiellement frais, de terroir, toujours de saison et en faisant appel aux producteurs locaux.
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