Portrait de chef
Yoan est un jeune chef passionné. Dans son restaurant, il accueille les amateurs de cuisine authentique et de produits du terroir avec un menu du jour (en semaine) perpétuellement renouvelé, et avec des menus week-end (vendredi soir au dimanche midi) mettant en valeur les savoir-faire d’un Chef attentif à l’équilibre des saveurs.
On vous raconte...
Dans le charmant village de Quiers sur Bezonde, depuis 2019, Yoan et Audrey sa compagne, gèrent leur restaurant " Au Fil des Roses " avec un serveur et un apprenti.
Leur établissement est labellisé La route de la Rose. Cette initiative du Loiret propose " une découverte originale de son territoire autour de cette fleur-reine. " Un circuit autour de 16 parcs et jardins, producteurs et horticulteurs, châteaux et restaurateurs, vous est proposé pour découvrir la Rose sous toutes ces formes.
Yoan adhère totalement à cette initiative. De jolies " Pierre de Ronsard " et " Belles de France " grimpent vigoureusement le long de la terrasse en attendant l’installation d’un mur végétal de rosiers dont des espèces entièrement comestibles.
Dans ce restaurant, Yoan vous propose une cuisine traditionnelle généreuse et gourmande. Tout est qualitatif.
La semaine, les menus sont ouverts à tous, avec une entrée plat dessert pour moins de 20€.
Le week-end, du vendredi soir au dimanche midi, les menus (35€ à 40€) sont plus raffinés. Tout est fait maison.
La motivation et la fierté de ce chef sont de vous faire plaisir, transmettre un message par l’assiette. « Notre satisfaction est là quand le client nous remercie parce qu’il est content de ce qu’il a mangé ! »