Portrait de chef
Yoan est un jeune chef de 32 ans. Dans son restaurant, il vous propose une cuisine traditionnelle généreuse et gourmande. Tout est qualitatif. Sa motivation et sa fierté : transmettre un message par l’assiette, il présente toujours 2 mets, dont un cocktail maison, et un café gourmand à base de rose…
On vous raconte...
Dans le charmant village de Quiers sur Bezonde, depuis février 2019, Yoan jeune chef de 32 ans et Audrey sa compagne, gèrent leur restaurant " Au Fil des Roses " avec un serveur et un apprenti.
Leur établissement est labellisé La route de la Rose. Cette initiative du Loiret propose " une découverte originale de son territoire autour de cette fleur-reine. " Un circuit autour de 16 parcs et jardins, producteurs et horticulteurs, châteaux et restaurateurs, vous est proposé pour découvrir la Rose sous toutes ces formes.
Yoan adhère totalement à cette initiative. De jolies " Pierre de Ronsard " et " Belles de France " grimpent vigoureusement le long de la terrasse en attendant l’installation d’un mur végétal de rosiers dont des espèces entièrement comestibles.
De plus, il présente toujours 2 mets, dont un cocktail maison et un café gourmand à base de rose …
Dans ce restaurant, Yoan vous propose une cuisine traditionnelle généreuse et gourmande. Tout est qualitatif.
La semaine, les menus sont ouverts à tous, avec une entrée plat dessert pour 15,30€.
Le week-end, du vendredi soir au dimanche midi, les menus à 28€ sont plus raffinés. « Nous aimons travailler les produits nobles et nos incontournables, comme le foie gras entier au torchon et notre brioche. Tout est fait maison ».
La motivation et la fierté de ce chef sont de vous faire plaisir, transmettre un message par l’assiette. « Notre satisfaction est là quand le client nous remercie parce qu’il est content de ce qu’il a mangé ! »
Tout a été organisé pour votre confort et votre sécurité sanitaire.
Ici, on ne prend pas de risque, les bonnes pratiques d’hygiène sont respectées.
Des serviettes en papier, des porte-couverts, des sets de table avec menus, jeux et devinettes pour petits et grands sur l’histoire « au fil des roses ».
Tout est réfléchi.