L'Orée de Sologne

À Lailly-en-Val, L’Orée de Sologne cultive en cave des champignons certifiés Agriculture Biologique, disponibles frais ou déshydratés. Pleurotes et shiitakés y grandissent lentement dans un environnement contrôlé, préservant toute leur richesse gustative. Le shiitaké, originaire du Japon, séduit par sa saveur boisée et généreuse. Incontournable en cuisine asiatique, il sublime également viandes, poissons ou légumes de saison avec une élégante note d’exotisme. Le pleurote, lui, révèle une chair tendre et un délicat parfum de noisette. Idéal pour accompagner une viande rôtie, mais aussi délicieux en omelette ou en velouté. Des champignons de caractère à savourer toute l’année, bien au-delà de l’automne ! Vente directe à l’exploitation sur rendez-vous. Et aussi disponibles dans la boutique de l’Office de Tourisme.

Produits : Truffes / champignons