Portrait de chefs
Le Bistrot du Donjon est un vrai « Bistrot de Pays » ! Bistrot rural et Brasserie du Gâtinais, ce lieu est créateur de lien social, porteur d’espoir, lieu unique de rencontres, de découvertes et d’animations. Marie Laure et Alphonse ont su donner une vie, une âme, à cet endroit magique. Rencontre...
On vous raconte...
Il y a plus de 10 ans que Marie-Laure et Alphonse ont quitté Avignon pour Amilly.
Puis, besoin d’un changement radical. Marie-Laure en est sûre, il leur faut changer de lieu, de profession, changer de vie.
Réflexion profonde avec leurs 3 enfants; décision familiale…
Devant l’hésitation de Marie-Laure, son fils Charles lui dit « cela fait 15 ans et plus que tu t’occupes de nous, alors maintenant c’est ton tour, vas y ! »
« Ce n’est pas un Bar que nous recherchions, c’était une maison. Ici, on a vu de la lumière, on est restés, on n’est jamais repartis. Ce fut un coup de cœur, un appel, pour cette vieille bâtisse. Ici, c’est la campagne, tout le monde se connaît ».
Marie Laure et Alphonse sont heureux de leur décision.
« Nous n’avons pas de racine et quand on n’a pas de racine, on prend racine ! »
Leur précepte était de se poser, proposer une cuisine familiale et traditionnelle dans une ambiance conviviale, authentique et solidaire.
Au pied de la Tour Anquetil, devant la Mairie de Château Renard, commune de 2200 habitants, La Brasserie du Donjon vous reçoit aujourd’hui dans 2 salles, 2 ambiances éclectiques, et une belle terrasse fleurie et ombragée. L’esprit « bistrot de pays » est bien présent.
Le Bar du rez-de-chaussée est resté dans son jus avec des lambris en chêne. On y prend son café avant d’aller travailler.
Dans cette salle un peu hybride, Marie-Laure cuisine avec des produits frais et locaux et propose des menus Brasserie.
Le midi, elle propose une formule Brasserie qui séduit une trentaine de clients par jour. Il y a toujours un plat du jour et 3 ou 4 autres propositions et une dizaine de desserts fait maison.
Tout le monde s’y retrouve, se rencontre, chefs d’entreprise ou ouvriers. Les premiers arrivés sont les premiers servis ! Cuisine familiale et ambiance conviviale assurées. Il y en a pour tous les gouts.
La vieille cave technique a été transformée en Caveau. Une petite cheminée, tomettes et croisillons de bois au sol. Cette salle de restauration du bas est très cosy et donne une ambiance particulièrement intime, une atmosphère hors du temps.
Sur la terrasse, l’été, notre emplacement en face du parvis de la mairie, nous permet d’organiser des concerts, d’accueillir des groupes de musique, des troupes de théâtre.
Hoke Simpson, Blues Man californien (qui jouait avec Chuck Berry) vit aujourd’hui à Château Renard et vient jouer régulièrement pour nous !
Chaque année, Fréderic Deschamps, professeur international d’accordéon vient entrainer, chez nous et devant un vrai public, les 10 meilleurs de ses élèves, avant de les présenter au concours !
L’été rassemble les autochtones. Tous nos amis, nos clients et habitants du coin et ceux de la région parisienne sont heureux de venir à la campagne profiter de tous ces évènements culturels, musicaux et évènements festifs ».
A Château Renard, au Bar Brasserie du Donjon vous êtes toujours sûr de passer un très bon moment !