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Atelier L'art de la torréfaction

ORLEANS

l-art-de-la-torrefaction

Descriptif

Lieu : Cafés Jeanne d'Arc

C’est toute la magie du café : le grain vert n’a pas la moindre saveur, alors que torréfié, il révèle des milliers d’arômes. Cet atelier vous permet de découvrir les étapes préparatoires à la dégustation : du café vert au grain de café torréfié. Nous vous révèlerons les secrets des grains de café en vous dévoilant leurs terroirs et leurs notes aromatiques. Vous serez initiés à l’art de traiter les grains avec respect pour leur permettre de développer tout leur potentiel. Vous assisterez à une séance de torréfaction artisanale que nous pratiquons depuis 1899 en présence de notre maitre torréfacteur qui vous expliquera les étapes et les enjeux du processus de la torréfaction et qui partagera avec vous le savoir-faire centenaire de notre maison.

ArtisanatGastronomie
  • Ouvertures et horaires
    Le 12/09/2020
    Lundi NC
    Mardi NC
    Mercredi NC
    Jeudi NC
    Vendredi NC
    Samedi 14:30 - 16:30 -
    Dimanche NC
    Le 17/10/2020
    Lundi NC
    Mardi NC
    Mercredi NC
    Jeudi NC
    Vendredi NC
    Samedi 14:30 - 16:30 -
    Dimanche NC
  • Stationnement possible dans le quartier.
    Salle de formation située au premier étage sans ascenseur.

 

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Contact & Localisation

Atelier L'art de la torréfaction
13 qter rue du Faubourg Saint Jean
45000 ORLEANS

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