#LoiretVous
macarons atelier bienvenue à la maison

Une pâtissière piquée par la passion du macaron…

A l'approche de Pâques, on a envie de gourmandise... Hum...

Dans sa maison olivétaine où elle aime travailler, ça ne sent pas seulement bon, ça sent le bonheur ! L’ancienne infirmière garde de son précédent métier l’attention portée à ses clients. Elle aime la cuisine ludique, amusante et créative.
« Bienvenue à la maison » avec Pascale Barray-Mettoudi, pour des ateliers culinaires… 

Pascale Barray Mettoudi, Atelier Bienvenue à la maison
Pascale Barray Mettoudi, Atelier Bienvenue à la maison

D’aussi loin que s’en souvienne Pascale Barray-Mettoudi, sa passion pour la pâtisserie est née « presqu’au berceau », tout comme celle de son frère, également pâtissier. Il faut dire que ses parents l’ont initiée tôt à la cuisine, eux-mêmes artisans-traiteur. « Le bien-manger a toujours eu beaucoup d’importance chez nous. On pourrait dire que nous sommes épicuriens de génération en génération (rires) ».

C’est en 2011 que la pâtissière a changé de vie, pour faire de sa passion dévorante son métier : depuis 6 années, la rouennaise arrivée en 2001 dans le Loiret officie dans sa cuisine, couronnée en 2016 par l’obtention du CAP Pâtisserie : toute l’année, du mercredi au samedi, Pascale transforme sa cuisine en véritable « espace collaboratif » accessible à 5 pâtissiers en herbe en moyenne, selon le thème. 

Les ateliers « Bienvenue à la maison » portent bien leur nom : aussi surprenant que cela puisse être, Pascale Barray-Mettoudi ouvre sa maison à des ateliers de cuisine aux normes d’hygiène et d’accessibilité approuvées! Ici, c’est la confection de macarons qui remporte de loin le plus de succès ; « c’est aussi celui que j’affectionne particulièrement parce que le macaron est perçu à tort comme un problème ; pourtant ça ne devrait pas » s’amuse-t-elle à  dire.

A l’affiche du calendrier en ligne disponible jusqu’en juillet, des ateliers mille-feuilles, entremets « passion-cassis », « poire-caramel-pistache » et « framboise-passion », des ateliers babas au rhum, cupcakes, Paris-Brest, « éclairs-religieuses-chouquettes », tartes au citron…
 

Crédit photo: Didier Depoorter
entremet passion cassis_ Atelier Bienvenue à ma maison
entremet passion cassis_ Atelier Bienvenue à ma maison

Les nouveaux ateliers printemps-été sont « le généreux », « l’Olivet chocolat-framboise » et le fraisier. 

Aujourd’hui, la clientèle des ateliers culinaires « Bienvenue à la maison » est satisfaite, et en redemande : « certaines clientes sont même « accro » aux ateliers Bienvenue à la maison (rires) ». 

Les ateliers débutent en toute convivialité autour d’un café gourmand, pour se terminer par une création culinaire « prête à emporter », preuve incontestable d’un atelier rondement mené! 

Ateliers accessibles aux personnes à mobilité réduite et réalisables auprès d’un public anglophone. Il ne vous reste plus qu’à réserver votre atelier !
Entre 42 et 54 euros l’atelier de 2h30 à 3h45. 

Crédit photo: Atelier Bienvenue à la maison.
Pascale Barray Mettoudi, pâtissière Atelier bienvenue à la maison

Pascale, pâtissière avec ses ateliers Bienvenue à la Maison ©Didier Depoorter

cuisine_ Atelier Bienvenue à ma maison

Aux fourneaux, Atelier Bienvenue à ma maison