La richesse et la qualité des produits locaux sont leur raison d'être, la tradition et le respect d'un certain art de vivre rythment leurs coutumes.

La promotion et la communication de notre patrimoine culinaire se font entre autre par leur intermédiaire, les confréries, nombreuses en Loiret, sont toutes une invitation à la découverte gourmande et au plaisir du palais, vins, charcuteries, épices ou gâteaux... chacune d'entre-elles est l'ambassadrice d'un terroir et d'un savoir-faire.